高职烹饪工艺与营养的课程教学改革与思考

作者：李才林

来源：现代食品, 2019, (03): 16-19.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.03.005

• 高职
• 烹饪工艺与营养课程
• 教学改革

随着我国新课改的深入,教学思想、教育手段不断革新,为提高教学质量,优化教育体系,需要教师树立教学改革意识,积极创新实践教学模式,赋予课堂教学更多可能性,引导学生掌握更多知识及技能,本文通过探讨了高职烹饪工艺与营养的课程教学改革方略,以提高培养高职优秀人才的能力。

• 单位
  江苏旅游职业学院