由于我国经济水平不断进步,人们生活不断改善,社会大众开始对食品安全问题给予更多关注。但近几年肉制品安全问题日益突出,对人们的身体健康产生了严重威胁。因此,注重肉制品安全问题,加大质检力度,保障肉制品食品质量,是目前食品安全领域最为关键的环节。本文重点对肉制品食品检验中存在的主要问题、食品检验对肉制品安全的重要性以及做好肉制品食品安全控制策略展开分析。
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