基于UPLC-MS/MS技术的黄花菜不同器官萜类代谢物差异分析

作者：吕虹瑞; 武珍珍; 洪沙沙; 贾慧敏; 郭尚^*

来源：食品与发酵工业, 2023, 1-10.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037257

• 黄花菜
• 器官
• 萜类
• 超高效液相色谱-串联质谱
• 广靶代谢组学

黄花菜（Hemerocallis citrina）富含多种营养元素和生物活性成分，是一种传统的食药同源植物。萜类化合物是黄花菜的一类重要的生物活性物质，为了了解黄花菜根、茎、叶、花各器官中的优势萜类代谢物，该研究利用基于超高效液相色谱-串联质谱（ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry， UPLC-MS/MS）技术的广靶代谢组学对黄花菜4个器官的萜类代谢物进行分析。共鉴定出萜类物质43种，其中单萜7种、二萜18种、三萜16种、三萜皂苷2种，各占总萜类数的16.2%、41.9%、37.2%、4.7%。主成分分析和聚类分析表明质谱数据可靠，不同器官间的萜类物质积累量差异明显。根中的优势代谢物为异海松二烯酮、海松二烯酮、松香酸、Scutebarbolide C、异海松酸；茎中的优势代谢物为3，9-二羟基-13(14)-半日花烯-16，15-内酯、9，19-环羊毛甾-24-烯-3-醇(环阿尔廷醇)；叶中的优势代谢物为Viteagnusin A、对映-3β-乙酰氧基异海松-15-烯-8β-醇；花中的优势代谢物为牡荆内酯、7-O-coumaroyl-loganic acid。该研究详细列举了黄花菜所有萜类化合物在根、茎、叶、花中的相对含量，为黄花菜各器官萜类化合物生物学功能研究奠定基础，对食品工业和医疗保健具有重要意义。

• 单位
  山西农业大学