1-MCP处理对巴梨果实采后生理效应及黑皮病的影响

作者：贾晓辉; 李振茹; 王文辉; 佟伟; 夏玉静; 张志云; 王志华

来源：保鲜与加工, 2010, (04): 13-16.

• 1-MCP
• 巴梨
• 采后生理
• 乙烯
• 黑皮病 1-methylcyclopropene
• bartlett
• postharvest physiology
• ethylene
• skin brown

以巴梨果实为试材,经浓度为0.5μL·L-1的1-MCP处理后,分别在常温20℃和低温0℃条件下贮藏,研究1-MCP对其采后生理及贮藏效果的影响。结果表明,用1-MCP处理巴梨果实,可推迟其在常温及冷藏条件下乙烯释放高峰的出现时间,降低乙烯峰值,较好地维持果实的硬度,极显著(P<0.05)减缓果皮颜色及果实淀粉的转化速率,减少在冷藏4个月时的黑皮指数,显著降低冷藏过程中真菌性病害的发生率。

• 单位
  中国农业科学院果树研究所