药食兼用真菌蛹虫草的液体发酵培养条件优化

作者：苏丹; 杨智远; 孙蕊; 张文浩; 孙晓东; 吕国忠^*

来源：中国食用菌, 2021, 40(03): 52-56.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2021.03.010

• 蛹虫草
• 液体发酵
• 条件优化
• 正交试验

对蛹虫草二级菌种液体发酵培养的菌丝体干重为重要指标,从温度、装液量、pH、培养基成分及用量比例方面对蛹虫草液体发酵条件进行优化研究,筛选出其最适培养条件。通过正交试验确定液体发酵培养基各组分最佳用量为:蔗糖30 g·L-1、蛋白胨2.5 g·L-1、K2HPO41 g·L-1、MgSO40.1 g·L-1。该结果为后续蛹虫草人工培养、规模化生产的开发研究提供了理论依据。

• 单位
  大连民族大学; 沈阳大学