不同添加剂对豆渣型发酵饲料发酵品质及有氧稳定性的影响

作者：王雪洋; 韩淑敏; 李雁冰^*; 李金库; 李井春; 魏国生

来源：中国饲料, 2020, (15): 116-119.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20201527

• 乳酸菌
• 发酵饲料
• 发酵品质
• 有氧稳定性

为研究不同添加剂对豆渣型发酵饲料发酵品质及有氧稳定性的影响,以无添加的豆渣混合料为对照组,在5个处理组中分别添加复合乳酸菌(LP+LB)、乳酸菌水复合制剂[LP+LB(水)]、乳酸菌MRS复合制剂[LP+LB(MRS)]、复合化学剂1及复合化学剂2。发酵10 d后测定发酵饲料品质和有氧稳定性。结果表明:LP+LB(MRS)组和复合化学添加剂2组干物质含量显著高于对照组(P <0.05),分别为59.32%、58.29%;LP+LB (水)组、LP+LB(MRS)组以及LP+LB组pH均显著低于对照组(P <0.05),分别为3.95、3.98、3.91;复合化学添加剂1组乳酸和乙酸含量均显著高于对照组(P <0.05),分别为33.95 g/kg DM和3.42 g/kg DM;除复合化学添加剂2组外,其他试验组乳酸菌均高于对照组,但差异不显著(P> 0.05);两组复合化学添加剂组酵母菌数量均显著低于对照组(P <0.05),且有氧暴露7 d中pH一直趋于稳定。综上表明,各处理组均不同程度地提高了发酵饲料的发酵品质,通过开封后7 d pH的测定可以看出复合化学剂1和复合化学剂2组有效改善了发酵饲料的有氧稳定性。

• 单位
  动物科技学院; 黑龙江八一农垦大学