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摘要
蚕豆原产于北非(大粒蚕豆)、里海南部(小粒蚕豆),以及中亚的中心地区、西南亚洲到地中海地区等,传入中国已有2 100多a。蚕豆秋播为越年生,春播则为一年生,主要由根、茎、叶、花、荚果和种子组成。对土壤要求比较宽,但对水肥要求较高,极不耐旱,生育期温度以18～27℃为佳,喜光和长日照条件。全国大多数省份都可种植蚕豆,北方以早春播为主,南方则以秋播冬种为主。目前,蚕豆在东北三省、山东、海南极少种植,其余各省(区、市)均有种植,但主要集中在云南、四川、湖北和江苏等省,种植面积和产量均占全国的85%,此外,甘肃、青海、河北、内蒙古也有一定的量。
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