贵州铁皮石斛叶多糖鉴定及降脂功能研究

作者：杨东梅; 谢宏晨; 李安宁; 白津榕^*; 肖月; 黄毅娜^*

来源：食品科技, 2023, 48(01): 167-174.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2023.01.016

• 铁皮石斛叶
• 植物多糖
• 斑马鱼
• 降脂功能

目的:对贵州铁皮石斛叶中的多糖进行提取鉴定,并初步探究铁皮石斛叶多糖的降脂功能,为贵州铁皮石斛叶的开发利用提供实验依据。方法:以干燥粉碎后的铁皮石斛叶粉为原料,采用水提醇沉法提取多糖。利用高效液相色谱法鉴定铁皮石斛叶多糖的分子质量及单糖组成,并通过体内外实验初步探究其降血脂功能。结果:高效液相色谱分析表明:铁皮石斛叶多糖有2个主要组分,分子质量分别为54012 ku和210 ku,且其多糖由甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖、阿拉伯糖、岩藻糖组成,摩尔比为0.26:0.16:0.01:0.06:0.51;体内斑马幼鱼降脂实验结果表明:与模型对照组相比,1.0、1.5、2.0 mg/mL剂量的铁皮石斛叶多糖能显著降低斑马幼鱼体内血脂含量(P<0.05);体外胆固醇酯酶和胰脂酶抑制实验表明:铁皮石斛叶多糖能显著降低胆固醇酯酶和胰脂酶活性,且抑制率呈浓度依赖关系(P<0.05)。结论:铁皮石斛叶中多糖含量丰富,有较好的降低血脂的效果。

• 单位
  中国人民解放军陆军军医大学; 公共卫生学院; 第三军医大学; 四川大学