药食同源品百合、银耳二氧化硫残留量测定及健康风险评估

作者：赵磊; 赵艳; 刘丽; 马彧^*; 姜大成^*

来源：特产研究, 2022, 44(02): 98-120.

DOI：10.16720/j.cnki.tcyj.2022.035

• 百合
• 银耳
• 二氧化硫残留
• 评估

本文针对市售药食同源品百合、银耳中二氧化硫残留量进行评估。采用二氧化硫测定仪进行蒸馏,过氧化氢吸收,酸碱滴定法测定二氧化硫残留量。结果显示,百合不合格率为71%,银耳不合格率为70%。整体检测结果显示市售百合、银耳质量堪忧,应引起重视。

• 单位
  长春中医药大学