运动食品对体育运动员耐疲劳的影响

作者：顾华文

来源：食品研究与开发, 2021, 42(20): 231-232.

疲劳是机体防止发生会威胁生命安全的过度机能衰竭而出现的保护性反应。体育运动员在长期、高强度训练下机体代谢较正常人群更快,更易出现蛋白质、微量元素、维生素等营养素缺乏,常常会出现运动性疲劳,表现为在持续运动一定时间后不能将其运动机能维持在某一预定的运动强度或水平,是一种机体功能暂时降低的现象。但若不及时缓解运动员的疲劳状态,长久以往则势必会影响其运动能力和机体健康。因此,提升体育运动员耐疲劳能力,延缓运动性疲劳出现、促进疲劳恢复一直是体育科研工作的重点和热点。运动性疲劳可分为躯体疲劳和心理疲劳,后者的改善通常依赖于心理干预;而前者则又可分为肌肉疲劳、神经疲劳、内脏疲劳,但无论是哪种躯体疲劳,其产生机制多与能量耗竭、代谢产物堆积、代谢紊乱、内分泌失调等有关。按摩、休息、补充营养等常用于缓解疲劳,其中补充营养可快速调整运动员机体状态,是提升其耐疲劳能力的有效途径之一。运动食品是为满足运动人群生理代谢及对某些营养成分的特殊需求而专门研制的食品,常用以改善机体体质、增进健康、维持体能与活力等,是体育运动员的必需补充品。因而,科学、合理的食用运动食品来提升运动员耐疲劳能力具重要意义。该文综述了运动员疲劳产生的机制及运动食品提升体育运动员耐疲劳能力的作用,以期为后续研究提供一定参考。

• 单位
  内江职业技术学院