2015～2018年中山市食用油、油脂及其制品监督抽检结果分析及空间分布规律研究

作者：王博远; 陈夏威^*; 岑应健; 肖革新; 刘杨; 李笑

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(04): 1093-1099.

• 食品安全
• 食用油
• 监督抽检
• 空间自相关
• 空间分布

目的研究中山市食用油、油脂及其制品的抽检结果和空间分布规律。方法应用Global Moran’s I和LISA空间自相关分析方法,对中山市食品药品监督管理局2015年1月1日至2018年11月9日公开发布的食用油、油脂及其制品监督抽检数据进行分析。结果此期间中山市食品药品监督部门共完成744批次"食用油、油脂及其制品"的监督抽检,合格率为93.4%。东升镇、火炬区、南朗镇、三乡镇、石岐区和五桂山区合格率均为100%。空间自相关结果显示合格率在镇区尺度下具有显著的空间正相关性,南朗镇(I=0.808,CL=1, P<0.05)和东区(I=0.224, CL=1, P<0.05)呈现显著的高高值聚集分布(High-High)。结论中山市食用油、油脂及其制品抽检样本总体合格率较高,不合格批次较少,企业生产的定型包装产品全部合格,仅少部分小作坊生产的花生油产品存在少量黄素霉毒素B1超标问题,反映出中山市食用油、油脂及其制品食品安全总体形势较好,监管工作效果显著。

• 单位
  中山市疾病预防控制中心; 国家食品安全风险评估中心; 贵州科学院; 广东药科大学