基于打造“中国服务”的酒店管理本科专业全产业链办学研究

作者：施国新

来源：江汉大学学报(社会科学版), 2015, 32(06): 98-102+127.

DOI：10.16387/j.cnki.42-1867/c.2015.06.016

• 酒店业的“中国服务”模式
• 酒店管理本科专业
• 全产业链办学

近年来,开办酒店本科专业的院校越来越多,但人才培养层次并未随着办学层次的提高而相应提高,甚至出现本科教育高职化趋势。提高我国酒店产业战略发展整体水平高度,酒店管理本科专业教育应围绕打造酒店业的"中国服务"模式进行全产业链人才培养,由酒店运营管理教育向产业链前端的酒店规划设计、酒店房地产、酒店资本运营、酒店新技术开发与应用以及产业链后端的酒店营销、酒店战略管理环节拓展;不同本科院校要结合自身优势围绕酒店产业链的不同环节开办不同的专业方向,实现差异化办学。