分析茶叶标准以探讨食品安全风险监测系统中茶叶分类问题

作者：万玉萍; 杨昆玲; 飞志欣; 王瑾^*

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(22): 7473-7479.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.22.001

• 食品安全风险监测
• 标准
• 茶叶分类

根据近几年国家食品安全风险监测中茶叶的分类及结果分析,结合茶叶标准综合分析茶叶分类存在的问题及对结果分析的影响,发现监测的茶叶分类和国家标准存在不一致现象、茶叶标准种类繁多、茶叶分类标准中对各分类的定义内容不够全面、监测中有的类别从标准中找不到合适的分类,导致监测中分类不太合理或是各年的分类出现不一致的现象等问题。建议整合茶叶标准,完善大类的、通用的茶叶标准,细化、明确标准中各分类的定义,包括茶树品种、生产工艺、产地等都能给出比较详细的说明,像普洱茶这类具有地域特性的各地的地理标志产品,在总的茶叶分类中也应有明确的分类。有了科学、完善、合理的茶叶分类标准,才能使茶叶监测前后分类一致,便于数据查询,让分析结果更具可比性。

• 单位
  云南省疾病预防控制中心