液相色谱串联质谱法测定苦丁茶中孔雀石绿残留量

作者：陈红霞; 彭章明; 陈代宏; 聂立^*

来源：食品科技, 2021, 46(06): 283-288.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2021.06.047

• 苦丁茶
• 液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)
• 孔雀石绿残留量

应用液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)测定苦丁茶中孔雀石绿(以孔雀石绿和隐色孔雀石绿之和计)残留量。苦丁茶样品粉碎后复水,用1%乙酸乙腈为提取剂,均质子涡旋1 min,无水硫酸镁和无水乙酸钠除去水,离心后取上清液经净化剂净化后,采用液相色谱-三重四级杆串联质谱仪多反应检测模式(MRM)检测,使用氘代物做内标定量。检测方法的检出限为0.5 μg/kg,定量限为1.5 μg/kg,线性范围为0.2～10 ng/mL,加标浓度在1.5～15 μg/kg时,回收率在80%～100%范围内,相对标准偏差小于10%。实验表明,该方法稳定准确,适用于苦丁茶中孔雀石绿残留量的定性定量测定。