食品接触材料中邻苯二甲酸酯类增塑剂含量测定与微波条件下的迁移研究

作者：陈鑫兰; 项林敏; 李娜; 周建锋; 张亮

来源：农产品加工, 2019, (23): 56-63.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.12.018

• 食品接触材料
• 微波
• 邻苯二甲酸酯
• 迁移
• 增塑剂

采用气相色谱-质谱联用法测定多种不同材质的食品接触材料中PAEs (18种邻苯二甲酸酯)的含量。结果表明,DIBP,DBP,DEHP检出率较高。模拟微波炉使用条件,研究了含有PAEs的食品接触材料在4种食品模拟物(蒸馏水、乙酸3%、乙醇水溶液15%、精炼橄榄油)中PAEs的迁移量和迁移比例。结果表明,样品在蒸馏水、乙酸3%、乙醇水溶液15%这3种模拟物中都是微量迁移,而在精炼橄榄油中迁移较大。通过研究微波条件对食品接触材料在精炼橄榄油中迁移量的影响,发现随着微波功率的增大和加热时间的延长,样品中PAEs向精炼橄榄油中的迁移量增大。