日出登山去“寻北” 生态酿酒话“川浓”

作者：钱国友

来源：酿酒, 2023, 50(03): 151-154.

• 浓香型白酒
• 生态酿酒

通过回顾酿酒生涯的历程，阐述了四川盆地独特的地理位置、生态环境和气候条件，蕴育了四川浓香型白酒的显著风格。四川酿酒的悠久历史、大师的工艺传承，造就了川浓的独特魅力。追忆酒界前辈的功绩，是中国酒业航船的“北斗导航”。