漳平水仙茶品质特点及其加工技术

作者：陈金土

来源：食品安全导刊, 2019, (18): 164.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.18.115

• 漳平茶
• 水仙茶
• 品质
• 加工技术

水仙茶树品种是福建乌龙茶主栽品种之一,其在乌龙茶出口中占比较大。当前学界对漳平水仙茶的品种特征,品质及其加工工艺特色缺乏系统性总结,一定程度上阻碍了相关产业的发展。本文系统全面地总结水仙茶的品种特征、品质特色及栽培管理等内容,为进一步科学栽培管理、生产加工水仙茶提供理论基础。