黄精是历代养生益寿之珍品,古籍记载黄精花功效胜于黄精根茎。为提高黄精的利用率,实现其可持续性发展,本对黄精花的形态特征、风味研究、化学成分、药理药效、应用现状及前景的相关研究进行探析,为黄精各部位科学研究、新产品开发奠定基础。