西餐烹饪技术和饮食方式对中餐烹饪的影响

作者：刘翠涛

来源：现代食品, 2021, (18): 71-73.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.18.022

• 西餐烹饪技术
• 饮食方式
• 中餐烹饪
• 影响

改革开放使我国与西方国家的经济、政治、文化交流变得越来越多,受西方饮食文化的影响,中餐也得到了不断的完善与发展。本文分析了中西方烹饪技术和饮食方式的差异,探讨了西餐烹饪技术和饮食方式对中餐烹饪产生的影响。