杯碟法测定100批乳制品中的β-内酰胺酶

作者：罗嫄; 毛腾霄

来源：内江科技, 2018, 39(02): 27-28.

目的:测定100批乳制品中是否含有β-内酰胺酶。方法:乳及乳制品中舒巴坦敏感β-内酰胺酶类物质检验方法杯碟法。结论:其中41批次为阳性。

• 单位
  成都市食品药品检验研究院