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摘要
【目的】研究环境温热对家禽采食的影响，补充蛋鸡饲养过程中的参数缺失，为蛋鸡的正确饲养提供科学依据。【方法】选取11周龄的伊莎褐蛋鸡360只，分为5个处理组，每组6个重复，每个重复12只鸡。正式试验前将试验蛋鸡分别转入5间智能环控鸡舍预饲1周。采用标准笼养，每笼3只鸡。鸡舍内相对湿度保持在60%，育成期每天光照8 h(9:00—17:00光照)。分为对照组和4个处理组，对照组保持基础温度22℃不变；4个处理组采用每日间歇温度处理，即每天10:00—18:00期间分别进行24℃、26℃、28℃、30℃的温度处理，其余时间恢复到基础温度22℃（升温与降温时间均在1 h以内）。试验期8周。试验蛋鸡自由采食和饮水，每周统计采食量，每两周采集一次样品，每组随机挑选12只鸡，称重后断颈处死，称量腺胃重量，以及十二指肠、空肠和回肠的重量与长度。采集下丘脑、腺胃和十二指肠样品于液氮中速冻，-80℃保存。试验结束前连续3 d分别在热处理期和非热处理期统计采食量。【结果】在试验的前4周，与对照组T22相比，T30组的采食量显著降低（P<0.05）；在试验后4周时，T24组的采食量显著高于T28组和T30组（P<0.05）。在热处理期，T30组的采食量显著低于T22和T24；在非热处理期，T30组的采食量显著低于T22、T24和T26组（P<0.05）；各组热处理期的采食量均显著低于非热处理期（P<0.05），并且保持T24组采食量最高，T30组采食量最低。通过统计器官指数，发现在16周时，与T22组相比，各处理组的腺胃指数极显著升高（P<0.01）;18周时，与T22组相比，T30组的空肠指数显著降低，且低于其他处理组（P<0.05）;20周时，与T22组相比，T24组的腺胃指数、空肠指数和回肠指数显著升高（P<0.05），且空肠指数显著高于T30组（P<0.05）。检测食欲基因的表达，发现在14周时，与T22组相比，各处理组下丘脑NPY(Neuropeptide Y)的表达量显著升高（P<0.05）,T30组下丘脑AgRP(Agouti-related protein)的表达量显著降低（P<0.05）,T30组十二指肠CCK(Cholecystokinin)的表达量显著升高（P<0.05）;20周时，与T22组相比，T24组下丘脑CART(Cocaine amphetamine-regulated transcript)的表达量显著降低（P<0.05）,T24组腺胃ghrelin的表达量显著降低（P<0.05）。【结论】育成期环境温度保持在24℃可以促进蛋鸡胃肠道的发育，提高下丘脑中促食因子NPY的表达，抑制下丘脑抑食因子CART和腺胃ghrelin的表达量，有利于蛋鸡的生长发育。而30℃高温处理会对蛋鸡的肠道造成损伤，抑制下丘脑促食因子AgRP的表达，同时促进十二指肠抑食因子CCK的表达，从而抑制蛋鸡采食，降低采食量。
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单位动物科技学院; 山东农业大学
