浅析红米的营养功能及应用

作者：郑呢喃; 吴昊

来源：食品安全导刊, 2018, (25): 64-66.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.25.031

• 红米
• 营养
• 功能

红米营养丰富,具有较高的食用价值。本文综述了红米的营养成分、结构特征及应用功效,为后续学者的研究提供铺垫。