动物源性食品中糖皮质激素残留检测方法研究

作者：刘卫娟; 杨幸子; 管理; 张鑫

来源：食品安全导刊, 2022, (03): 107-109.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.03.051

• 高效液相色谱质谱/质谱法
• 糖皮质激素
• 外标法
• 动物源性食品

目的：建立HPLC-MS/MS测定动物源性食品中激素类残留量的分析方法。方法：样品经1%甲酸-乙腈溶液提取，氮吹近干，正己烷除脂，0.1%甲酸水溶液-乙腈(9∶1)复溶，HPLC-MS/MS测定，外标法定量。结果：多种基质在0.5～100.0 μg/L线性良好，平均回收率为83.2%～108.2%，CV值为1.4%～11.0%。结论：该方法操作简便，重复性良好，回收率和精密度高，适用于动物源性食品中不同基质样品中激素残留量的定量检测。

• 单位
  咸阳市食品药品检验检测中心