近年来,动物源性食品中的兽药残留问题引起了世界范围内的广泛关注。发展快速、简易、高灵敏度、高通量的兽药残留检测技术已成为迫切需要。本文分别对兽药残留分析的前处理技术和测定技术进行了较全面的综述,对各种检测技术的检测原理、操作步骤及各自的优缺点进行了比较分析,并对兽药残留检测技术在未来的发展方向作了进一步的展望。
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