肖波斯卡沙拉 地中海风情沙拉菜

作者：娄晓琪; 季燕京

来源：文明, 2020, Z1: 304-305.

<正>濒临黑海的保加利亚与希腊和土耳其接壤,使得在当地的饮食文化中既能看到土耳其风格的影响,又有着地中海菜系的风韵。如今在保加利亚的各式菜色中,在欧洲范围内最出名的是一道充满了地中海风情的沙拉菜——肖波斯卡沙拉(Shopska Salad,又被称为Bulgarian Salad,即保加利亚沙拉)。肖波斯卡沙拉在欧盟大受欢迎。2013年,其作为保加利亚美食的象征在欧洲议会选举期间由欧洲议会(EP)组织评选的欧洲美食排行中名列前茅。而在另一项被称为"欧洲的味道"的评选中,肖波斯卡沙拉则排名第一。