最美家乡风物之铜陵白姜

来源：中国林业产业, 2021, (07): 25.

<正>铜陵白姜,又叫"白皮生姜",系铜陵"八宝"之一,多年生草本植物,一年生栽培作物。因鲜姜呈乳白色至淡黄色而得名,姜块成佛手状,瓣粗肥厚。姜指饱满,色白鲜嫩汁多。味辣而不呛口,属多功能食用产品。铜陵生姜以"块大皮薄,汁多渣少,肉质脆嫩,香味浓郁"等特色而久负盛名。