高校食堂市场开放中遇到的问题及监管举措

作者：王永祥

来源：食品安全导刊, 2018, (03): 23.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.03.012

• 高校食堂
• 餐饮企业
• 不可移动性
• 食品安全管理体系

<正>随着社会经济的高速发展,加上国家大方针政策的支持,高校的后勤餐饮发展出现了一个空前活跃和异常繁荣的景象。空前发展的高校后勤餐饮,在社会进步的大流中市场开放的程度逐步变大。随后,社会化的餐饮公司愈来愈多,餐饮公司的水平参次不齐,产生的问题也越来越多。基于此,本文分析了问题产生的原因,并提出监管措施。社会化餐饮企业进驻高校后完善

• 单位
  南京大学金陵学院