本文设计并加工出一种基于三维纸基微流控芯片的低成本、易操作的亚硝酸盐检测平台。利用机械裁剪法，加工出圆形纸基，并分别将对氨基苯磺酸溶液和萘基乙二胺溶液滴加到两片圆形纸基上，之后将两纸基堆叠在一起，构成三维结构，进行后续反应并检测。在优化好的条件下，采用比色法，实现了咸菜中亚硝酸盐的测定，结果与分光光度法测定结果一致，验证了本文所建立的便携化检测平台的实用性和可靠性。
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