本文从有效成分、生物学功能和功能应用三个方面介绍了牛至精油的价值。经过多年系统研究发现，牛至精油的主要成分是酚类化合物，其中香芹酚的含量最高，包括百里香酚、对聚伞花素、迷迭香酸和石竹烯等。这些有效成分赋予牛至精油显著的抗菌、抗氧化、增强免疫力以及消炎的功效，这些功效使牛至精油有望代替化学合成药物作用于生鲜保鲜、农作物病虫害防治、畜牧业的无抗养殖等行业。
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