中国居民邻苯二甲酸二丁酯膳食摄入水平及其风险评估

作者：王彝白纳; 蒋定国; 杨大进; 张磊; 刘兆平; 隋海霞

来源：中国食品卫生杂志, 2016, 28(06): 800-804.

DOI：10.13590/j.cjfh.2016.06.025

• 邻苯二甲酸二丁酯
• 食品污染物
• 膳食暴露
• 风险评估

目的了解我国主要食品中邻苯二甲酸二丁酯(DBP)的含量,评估我国居民经膳食暴露于DBP的水平以及潜在的健康风险。方法利用2011—2013年收集的24类食品中的DBP含量数据以及2002年中国居民食物消费量调查数据,采用简单分布评估方法,计算我国居民DBP膳食摄入水平,以及不同食物对DBP摄入的贡献率,并与每日可耐受摄入量(TDI,0.01 mg/kg BW)比较,进行风险特征描述。结果各种食品中DBP的含量范围为0.00~46.50 mg/kg,平均含量为0.11 mg/kg,全人群的膳食DBP平均摄入量为1.21μg/kg BW,占TDI的12.08%。全人群高食物消费量人群(P97.5)的DBP摄入量为2.84μg/kg BW,占TDI的28.42%。大米、方便面对DBP膳食摄入的贡献率较高,分别为20.30%和15.34%。结论中国居民膳食DBP摄入的健康风险较低,处于可接受水平。

• 单位
  国家食品安全风险评估中心; 卫生部食品安全风险评估重点实验室