<正>人和动物肠道中具有非常复杂而平衡的微生物群,这些微生物通常可以起到如下作用:(1)营养[1];(2)防御[2];(3)免疫调节[3];(4)促进生长、抗衰老及抑制肿瘤[4]。突然改变膳食、紧张或使用抗生素会扰乱这种微生物群平衡,使宿主易患病及降低对食物的利用效率。益生菌具有重建自然平衡和使宿主恢复正常健康和营养状况的能力。摄入益生菌以调节肠道菌群分布对于病毒性肝炎、