阿拉伯半乳聚糖的毒理学安全性评价研究

作者：孙拿拿; 崔文明; 张馨; 张倩男; 梁春来; 贾旭东

来源：毒理学杂志, 2017, 31(04): 321-325.

DOI：10.16421/j.cnki.1002-3127.2017.04.016

• 阿拉伯半乳聚糖
• 急性毒性
• 遗传毒性
• 亚慢性毒性

<正>阿拉伯半乳聚糖(arabinogalactan,AG)是一类高度支链的水溶性多糖复合物,主链为半乳聚糖,侧链则为L-阿拉伯糖和D-半乳糖。AG在自然界分布广泛,存在于多种植物性食物中,在落叶松木质部的含量最为丰富,可高达

• 单位
  国家食品安全风险评估中心; 卫生部食品安全风险评估重点实验室