基于HS-PTR-TOF-MS技术的福建水仙产地识别模型

作者：吴伟华; 张丹丹; 陈荣平

来源：生物化工, 2021, 7(05): 100-102.

DOI：10.3969/j.issn.2096-0387.2021.05.026

• 福建水仙
• 顶空-质子转移-质谱联用技术
• 产地
• 挥发性有机化合物(VOCs)

采用顶空-质子转移-质谱联用技术(HS-PTR-TOF-MS)对来自闽北、闽南、闽西主要产地的27份福建水仙样品进行挥发性香气分析。将得到的挥发性有机化合物(VOCs)的质谱峰作为顶空挥发性指纹图谱,采用化学计量软件SIMCA-P进行主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)评价不同产地的差异,并从中找出识别3个产地福建水仙的11个质谱峰作为关键变量。结果表明,不同产地的水仙茶叶含有特殊的挥发性有机化合物,所建立的识别模型能用于区分不同产地的福建水仙。

• 单位
  福建商学院; 闽江师范高等专科学校