在饲料中添加酵母培养物对鲫鱼幼鱼生长性能、血清生化、消化酶活性、抗氧化能力及免疫力的影响

作者：易建华; 王钦; 王辉; 宋庆洋; 敖慧玲; 曹诗宜; 别汉晴; 张彦; 戴晋军

来源：中国饲料, 2024, (1): 167-172.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20240128

• 酵母培养物
• 鲫鱼
• 生长性能
• 血清生化
• 消化酶
• 抗氧化
• 免疫

为研究酵母培养物对鲫鱼幼鱼生长性能、血清生化、消化酶活性、抗氧化能力及免疫力的影响,选用300尾初始体质量为(13.0±0.50)g的鲫鱼幼鱼,随机分为4个处理,每个处理3个重复,每个重复25尾.分别饲喂含酵母培养物0％、0.1％、0.3％、0.5％的饲料,标记为对照组(CK)、S1组、S3组、S5组,常规饲养8周.结果显示:在基础饲料中添加酵母培养物可显著提高鲫鱼幼鱼的终末体质量、增重率和特定生长率(P＜0.05),其中S3组终末体质量、增重率和特定生长率最高,与对照组相比分别提高了 16.77％、34.67％和23.93％;三个处理组均能降低鲫鱼幼鱼的饲料系数(P＜0.05),其中S3组饲料系数最低,与对照组相比降低了 34.72％;与对照组相比,S5组鲫鱼幼鱼的肝体比和肥满度显著增加(P＜0.05),分别增加31.58％和24.10％,S3组鲫鱼幼鱼的肥满度显著增加20.51％(P＜0.05).与对照组相比,S1组鲫鱼的血清谷草转氨酶显著升高38.45％(P＜0.05)和碱性磷酸酶显著升高47.87％(P＜0.05),S3组鲫鱼的血清甘油三酯显著降低24.40％(P＜0.05)和碱性磷酸酶显著升高90.06％(P＜0.05),S5组鲫鱼的血清白蛋白、谷草转氨酶、谷丙转氨酶和碱性磷酸酶显著升高(P＜0.05),分别升高19.17％、56.23％、267.42％和58.48％,S5组鲫鱼的血清低密度脂蛋白胆固醇显著降低35.25％(P＜0.05);S3组鲫鱼的血清甘油三酯也显著低于S1组(P＜0.05).与对照组相比,S3组鲫鱼幼鱼的肠道脂肪酶和胰蛋白酶显著升高(P＜0.05),分别提高398.46％和307.40％,S5组鲫鱼的肠道脂肪酶显著升高267.70％(P＜0.05);S3组鲫鱼幼鱼的肠道脂肪酶和胰蛋白酶显著高于S1组和S2组(P＜0.05);S5组鲫鱼的肠道脂肪酶显著高于S1组(P＜0.05).与对照组相比,S3组鲫鱼幼鱼的肝脏总抗氧化能力、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶显著升高(P＜0.05),分别提高12.5％、35.77％和11.92％,S1组鲫鱼的肝脏过氧化氢酶显著升高17.06％(P＜0.05);S3组鲫鱼的肝脏过氧化氢酶显著高于S1组(P＜0.05),S5组肝脏谷胱甘肽过氧化物酶显著低于S1组(P＜0.05).综上所述,在基础饲料中添加酵母培养物对鲫鱼幼鱼的生长性能有促进作用,并且提高了鲫鱼消化酶活性、抗氧化能力及免疫力,其中0.3％酵母培养物添加组效果最佳.