文章通过调查和实证分析,筛选影响高校食品类专业教学科研活动中的生物安全风险因子,建立食品类专业生物安全风险评估体系,全面评估影响食品类专业生物安全风险的因素及可能的危害性。在此基础上,明确食品类专业生物安全风险防范机制,提出生物安全防范措施,为有效保障食品类专业教育教学的健康运行提供理论和实践依据。
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