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摘要
为了充分利用和开发山西云丘山野生木耳种质资源，以从山西云丘山的柳木上采集、分离、纯化到的野生木耳菌株为供试材料（YM227），对该菌株生物学特性进行研究。以菌丝形态、生长势、色泽、菌落形态和菌丝日平均生长速度为指标，研究了不同碳源、氮源、无机盐、pH和培养温度对该野生木耳菌丝生长的影响。试验结果表明：供试菌株YM227最适宜菌丝生长的碳源是麦芽糖，最适氮源是蛋白胨和酵母粉，最适无机盐是磷酸二氢钾，最适宜pH范围在6.5～7.5之间，该野生木耳菌株菌丝在17～29℃之间均可快速生长，当培养温度为25℃时，菌丝浓密、洁白、长势强、菌落完整、生长速度最快。木耳的种质资源是育种的物质基础，有效收集、评价、保护和利用种质资源对山西省木耳产业的健康发展具有重要意义。
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单位经济管理学院; 山西农业大学
