干燥时间·介质及蔗糖浓度对康乃馨干花品质的影响

作者：王玲玲; 夏晶晖

来源：安徽农业科学, 2011, (02): 838-839.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.02.132

• 康乃馨
• 干燥花
• 河沙
• 食盐 Carnation
• Dry flowers
• River sand
• Salt

[目的]研究介质等因素对康乃馨干燥的效果。[方法]采用2种不同介质即河沙、食盐包埋的干燥方法,测定康乃馨干燥后的失水率、重量变化、感观分值等指标。[结果]从河沙、食盐包埋干燥处理康乃馨花朵鲜重变化和方差分析来看,24 h是最佳烘烤时间。不同浓度蔗糖浸泡康乃馨干燥处理后失水率和感观评价得出,30%浓度蔗糖浸花朵后河沙包埋烘烤24 h的效果最好。[结论]30%浓度蔗糖溶液浸泡后,用河沙包埋烘烤24 h能够作为康乃馨干燥花制作的一种方法。

• 单位
  重庆文理学院