小点心,复活传统文化

作者：陈全忠

来源：就业与保障, 2019, (07): 36-38.

<正>五千年的农耕经济,造就了中国独特而丰富的饮食文化,作为中国传统文化最有活力的一部分,饮食文化又与礼仪、养生、节气等密不可分,而点心则是饮食文化中不可或缺的一部分。然而,中国传统点心却在西点、网红点心的压迫下,一步步缩小市场,走向没落。作为一名新锐艺术家,于进江一直热衷于传统文化与艺术研究。他花了5年时间,行走了十万公里,收集遗落在各地的点心模具七千多块。他决定为中式点心续写今生传奇,用现代化的设计和口味改良,创立了新式点心品牌于小菓,让年轻人知道中国曾经有如何"美艳"的食品、如此"优雅"的生活方式、如此"友善"的人际关系。