老白干香型白酒

作者：李寻; 王永辉

来源：休闲读品, 2022, (01): 77-76.

<正>国家标准如是说老白干香型白酒的国家标准号为GB/T 20825—2007。1.香型定义以粮谷为原料，以传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体复合香的白酒。2.产品分类按产品的酒精度分为：高度酒：酒精度41%vol～68%vol；低度酒：酒精度18%vol～40%vol。3.感官要求