玉木耳大豆秸秆栽培配方的优化

作者：吕志文; 陈艳琦; 徐敏慧; 刘之润; 杨蕾蕾; 王媚; 李萌; 宋冰^*

来源：中国食用菌, 2021, 40(01): 47-53.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2021.01.008

• 玉木耳
• 大豆秸秆
• 基质配方筛选
• 配方优化
• 营养成分

玉木耳(Auricularia cornea cv.Yu Muer)是毛木耳的白色变异新品种,其抗杂能力强,有较强的适应性。目前农作物秸秆的利用率普遍较低,且存在资源浪费、环境污染等问题。通过设计13个不同比例的大豆秸秆栽培配方,以农艺性状、营养成分和投入产出比为考察指标,筛选和优化玉木耳大豆秸秆栽培基质配方。结果表明,配方5 (大豆秸秆16.2%、粗木屑32.4%、细木屑32.4%、麦麸15%、大豆粉2%、石灰1%、石膏1%)和配方4 (大豆秸秆32.4%、粗木屑24.3%、细木屑24.3%、麦麸15%、大豆粉2%、石灰1%、石膏1%)可作为玉木耳的木屑替代配方,其中配方5较对照配方产量提高了6%,配方4与对照配方产量相近。配方4和配方5的投入产出比均高于对照,且这2个配方的粗蛋白、总氨基酸的含量也较高。本次试验为改良玉木耳基质及大豆秸秆的利用提供了理论依据。

• 单位
  吉林农业大学