婴儿配方奶粉中二十碳四烯酸的测量不确定度评定

作者：葛萃萃; 王文祥; 吴曙霞; 张惠君; 王潇; 秦芸桦; 王静

来源：中国乳业, 2022, (12): 104-109.

• 婴儿配方奶粉
• 二十碳四烯酸(ARA)
• 不确定度
• 气相色谱法

二十碳四烯酸（ARA）作为婴儿配方奶粉普遍添加的可选择性成分，是食品安全检测的必检项目。本文通过气相色谱法（外标法）测定婴儿配方奶粉中的ARA含量，依据测定结果合成不确定度为2.73%，扩展不确定度为5.46%,ARA含量测定结果为（0.264±0.007）g(k=2)。经分析表明，影响婴儿配方奶粉中ARA含量的不确定度主要来源于样品重复检测（分量不确定度2.68%），次要来源于标准溶液（分量不确定度0.40%）与样品处理（分量不确定度0.31%），气相色谱仪器（分量不确定度0.00002%）影响最小。为提高检测婴儿配方奶粉中ARA含量的准确度，有必要通过样品重复检测、专人专区专用具配制标准溶液、样品处理过程中规范操作动作和习惯等综合实现。

• 单位
  浙江公正检验中心有限公司; 赞宇科技集团股份有限公司