替代抗生素益生菌的筛选及其抗鸡沙门氏菌感染的研究

作者：邱宇; 刘增琪; 吴晓婵; 崔红玉; 龚建森; 王云峰^*; 何高明^*

来源：中国预防兽医学报, 2022, 44(11): 1162-1168.

• 益生菌
• 抗菌
• 沙门菌感染

为筛选能够替代抗生素的益生菌并评估其抗鸡沙门氏菌感染的应用效果，本研究先通过琼脂平板法以标准致病性大肠埃希氏菌、鸡白痢沙门氏菌及金黄色葡萄球菌作为指示菌，从15株候选益生菌中筛选具有较强抗菌活性的候选菌株；再以临床分离的10株致病菌为指示菌，通过琼脂平板法从上述5株候选益生菌中筛选抗菌活性最强的益生菌。筛选结果显示，有5株益生菌的抗菌活性较强，分别为L.C332、E.C329、L.C314、L.C311、L.C308，其中唾液乳杆菌L.C332株的抗菌活性最强。将SPF鸡随机分为3组，益生菌组鸡每日饲喂1×109cfu的L.C332株，同时每日口服感染1×104cfu的鸡白痢沙门菌C79-1株；感染对照组鸡每日口服感染1×104cfu鸡白痢沙门菌C79-1株；空白对照(BC)组鸡饲喂基础日粮。感染后每周采血通过平板凝集法检测血清中的鸡白痢抗体效价，4周后剖杀全部鸡，取其肝脏及各肠道内容物，采用沙门氏菌显色培养基培养并经菌落计数统计各组鸡肝脏及肠道中的沙门氏菌属细菌。结果显示：益生菌组鸡抗体阳性率仅10%，感染对照组鸡抗体阳性率达80%；益生菌组鸡肝脏、十二指肠、空肠、回肠及盲肠中的沙门氏菌属细菌含量虽均高于BC组鸡但均极显著低于感染对照组鸡(P<0.001)。上述结果表明，口服唾液乳杆菌L.C332可以有效抑制鸡白痢沙门菌在鸡肝脏及肠道中的定植，阻止其自然感染，且L.C332株在体内外均具有较强的抑菌活性。本研究为新型替代抗生素益生菌的筛选和应用提供参考依据。

• 单位
  中国农业科学院哈尔滨兽医研究所; 中国农业科学院家禽研究所; 动物科技学院; 石河子大学