大麦品种、产地会影响威士忌的风味吗？

作者：鲁寿

来源：休闲读品, 2023, (01): 55-56.

<正>麦芽威士忌是非常讲究风味的，每一个威士忌爱好者都有自己喜欢的风味，是什么决定了麦芽威士忌的风味呢？一般来说，大家普遍认为橡木桶、产地和蒸馏器是决定麦芽威士忌风味的主要因素。威士忌业界流行的说法是麦芽威士忌的风味主要是由橡木桶决定的（不同人的认识略有差别，总体来说，业界主流的认识是橡木桶决定了威士忌风味的50～80%）。不同橡木桶熟陈的威士忌的风味确实大相径庭，因此橡木桶管理是威士忌产业的一个非常重要的部分，也正因为如此，才会出现波本桶、雪莉桶、波特桶等等不同橡木桶熟陈的威士忌。