夏季高温环境和遮阳对夏南牛血液生理生化指标和行为的影响

作者：郑卓; 柳雷振; 张黎杰; 杨新露; 滕战伟; 刘深贺^*; 高腾云^*

来源：家畜生态学报, 2023, 44(10): 41-48.

• 热应激
• 血液生化指标
• 肉牛
• 行为
• 抗氧化

为研究夏季高温对夏南牛生理生化和行为的影响以及遮阳网的抗热应激效果，该试验采用2×2双因素试验设计，挑选16头体重相近(289.63±27.32) kg且健康状态良好的夏南牛，分别在夏季和秋季进行试验，且每个季节分为遮阳处理和不遮阳处理2组(n=8)。结果表明：(1)夏季组平均温湿度指数(temperature-humidity index, THI)为76.87,通过架设遮阳网，THI降低至75.10,秋季组平均THI为61.63,秋季遮阳网组为61.10;(2)夏季遮阳网组和秋季夏南牛的直肠温度和呼吸频率显著低于夏季组(P<0.05);(3)与夏季组相比，秋季夏南牛血清中热休克蛋白70(heat shock protein 70, HSP70)、热休克蛋白90(HSP90)和皮质醇(cortisol, COR)的含量显著降低(P<0.05),超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)、总抗氧化能力(total antioxidant capacity, T-AOC)、三碘甲腺原氨酸(T3)以及甲状腺素(T4)含量显著增加(P<0.05);(4)与夏季组相比，夏季遮阳网组夏南牛的饮水次数显著降低(P<0.05),游走时间和躺卧时间减少，秋季组和秋季遮阳网组夏南牛的躺卧时间、采食时间显著增加(P<0.05),饮水次数和游走站立时间显著减少(P<0.05);(5)呼吸频率、直肠温度与热休克蛋白表达水平、抗氧化指标呈负相关，与行为学存在一定的相关性。综上所述，在夏季高温条件下，夏南牛行为变化异常，呼吸频率加快，直肠温度升高，血浆中COR和HSPs含量增加，抗氧化能力下降，可能发生热应激反应，架设遮阳网后有效地降低了夏南牛的呼吸频率和直肠温度，且血浆中皮质醇含量和热休克蛋白含量减少，抗氧化能力增强，说明遮阳网处理能在一定程度上缓解夏南牛热应激。

• 单位
  动物科技学院; 河南农业大学