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摘要
《禮記·少儀》"尊壺者面其鼻"之文,應是禮樂人員的操作規範。今人對之的注譯存在各種分歧。對所謂"鼻",注家或不作具體解釋,或釋爲壺嘴,或云是人臉紋飾中的鼻,或稱是壺肚上的獸面裝飾。本文徵之盛酒器實物及宴樂圖刻紋,認爲"壺肚上的獸面裝飾"一説相對近實。商周銅罍的下腹部有一個獸首形環鼻,應即所謂"尊鼻"。戰國時罍被■取代了,■無鼻,"尊壺者面其鼻"這個操作規範隨之失效。"尊壺者"應指設置酒壺者,"尊與壺"、"設尊、設壺的人"甚至"以尊代壺"等解釋都不確切。"面其鼻"是以尊鼻向外之意。因史料有限,舊儒對設尊者、酌酒者朝向的幾種推測都不圓滿,只能存疑。
