胆固醇调节元件结合蛋白-1基因对高寒草原饲养西门塔尔牛血液脂肪酸组成的影响

作者：李新淼; 王圆圆; HESHUOTE Mailisi; 白玉廷; 包音都古荣·金花; 呼格吉勒图; 敖日格勒; 薛强

来源：动物营养学报, 2021, 1-8.

• 高寒草原饲养
• 西门塔尔牛
• 血液脂肪酸
• 胆固醇调节元件结合蛋白-1

本试验旨在研究胆固醇调节元件结合蛋白-1（SREBP-1）基因对高寒草原饲养西门塔尔牛血液脂肪酸组成的影响，为其今后繁育中优良遗传基因的保留提供基础数据。试验使用血液样品来自高寒草原饲养的30头18月龄澳洲进口纯种西门塔尔公牛。利用气相色谱-质谱联用法测定血液脂肪酸组成和含量，实时荧光定量PCR测定血液SREBP-1基因相对表达量，并对SREBP-1基因进行测序。结果表明:高寒草原饲养的纯种西门塔尔牛血液共测得36种脂肪酸，其中含量较高的是棕榈酸（12.57%）、硬脂酸（21.76%）、油酸（22.11%）和亚油酸（29.53%）。血液SREBP-1基因相对表达量与棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸和单不饱和脂肪酸含量均呈正相关（P>0.05）。血液SREBP-1基因相对表达量对西门塔尔牛血液脂肪酸中的肉豆蔻酸、肉豆蔻油酸、棕榈酸、亚油酸和饱和脂肪酸（SFA）含量以及单不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸（MUFA/SFA）、C14指数、C16指数、C18指数和伸长指数有显著性影响（P<0.05）。SREBP-1基因在第5内含子84 bp处有插入缺失多态性，表现为LL和LS基因型; SREBP-1基因的LL和LS基因型对脂肪酸组成均无显著性影响（P>0.05）。由此可见，SREBP-1基因可以作为高寒草原饲养下西门塔尔牛品种培育和评估的重要候选基因。

• 单位
  食品科学与工程学院; 内蒙古农业大学; 哥伦比亚大学