文章以烂斑苹果为研究对象，根据实验环境、设备和后期处理不同的需求，研究了苹果表面缺陷特征提取方法。对苹果边缘进行去噪处理，以及形态学运算处理，从而完成硬件的搭建和缺陷特征的提取。提取的缺陷图像的特征值包括颜色、灰度、几何等。以HSV颜色空间模型为依据，提取苹果的颜色特征参数。利用MATLAB的GUI软件平台开发一套检测系统，使苹果缺陷实现可视化操作。
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