酸枣提取物的抗氧化及抗衰老作用

作者：叶晓楠; 曾慧慧; 刘思琦; 李毅翔; 黄莉莉; 于爽; 李廷利; 王艳艳^*

来源：食品工业科技, 2022, 43(09): 389-395.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2021090192

• 酸枣提取物
• 抗氧化活性
• 抗衰老
• 果蝇

目的：研究酸枣提取物体外和体内抗氧化及抗衰老作用。方法：对不同质量浓度酸枣提取物(0.05、0.10、0.20、0.40、0.60、0.80、1.00 mg/mL)进行1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率、羟自由基清除率及Fe3+还原能力测定，评价酸枣提取物体外抗氧化活性；以不同质量分数(0.1%、0.5%、1.0%)酸枣提取物饲喂果蝇，通过果蝇寿命实验、逆重力爬行实验以及测定果蝇体内超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)活力、丙二醛(Malonic dialdehyde,MDA)含量、过氧化氢酶(Catalase,CAT)活力，评价酸枣提取物体内抗氧化及抗衰老作用。结果：体外实验结果显示，酸枣提取物对DPPH自由基、羟自由基均有不同程度的清除作用，其半数清除浓度(IC50)值分别为：0.44、1.40 mg/mL，对Fe3+具有还原能力。体内实验结果显示，与空白组相比，1.0%酸枣提取物组雌、雄果蝇平均寿命分别显著延长了9.61%和13.91%(P<0.01)；增强30 d雌、雄果蝇逆重力爬行能力(P<0.05或P<0.01)，降低雌、雄果蝇体内MDA含量(P<0.05或P<0.01)，提高雌、雄果蝇体内SOD和CAT活力(P<0.05或P<0.01)。结论：酸枣提取物具有较好的体内外抗氧化作用和潜在抗衰老作用。

• 单位
  黑龙江中医药大学