“食品添加剂”课程教学改革与实践

作者：王莉

来源：农产品加工, 2016, (22): 73-77.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2016.11.051

• 食品添加剂
• 课程内容
• 教学方法
• 教学改革

为了进一步提高"食品添加剂"课程的总体教学质量,从教学内容和教学手段这2个方面入手进行了全面的改革和实践,针对"食品添加剂"在教学方面存在的疑点和疏漏,从教学方法、教学内容、教学手段、考核方法等多个方面进行了讨论和研究。结果表明,良好的教学改革政策,不仅能够使学生提高学习的兴趣,还能在潜移默化中培养学生分析问题、解决问题的能力。

• 单位
  江南大学