天冬氨酸酶的催化特性及应用进展

作者：李冉; 贾振华; 宋聪; 张翔; 黄媛媛^*

来源：河北省科学院学报, 2023, 40(04): 16-33.

DOI：10.16191/j.cnki.hbkx.2023.04.005

• 天冬氨酸酶
• 富马酸
• L-天冬氨酸
• β-丙氨酸
• 生物催化

天冬氨酸酶(aspartase,Asp)是一种裂合酶,能够催化L-天冬氨酸与富马酸间的可逆反应,在微生物氮代谢中发挥着重要作用。天冬氨酸酶也是一种重要的生物催化剂,可用于L-天冬氨酸及其衍生物、β-丙氨酸等氨基酸的合成。综述了细菌中天冬氨酸酶的结构、理化性质及催化机理,讨论了天冬氨酸酶在制备L-天冬氨酸及其衍生物、β-丙氨酸的进展。天冬氨酸酶的结构及催化机理的解析,为扩大其底物范围,生产种类丰富的L-天冬氨酸衍生物奠定了理论基础。

• 单位
  河北省科学院生物研究所